Bienvenue !
Painbar est un lieu créé par des copains adeptes des bons produits et de la bonne ambiance, où vous pouvez acheter du pain, boire un coup et même rester manger.
Un lieu de quartier qui vous accueille midi et soir, du mardi au samedi. Pour en savoir plus, scrollez notre fil Instagram ou bien découvrez notre menu du moment !
Au menu cette semaine
Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique. Voici nos principaux fournisseurs :
FOURNIL
- Tous nos pains sont exclusivement réalisés au levain naturel (fermentation spontanée de la farine et de l’eau) de seigle.
- Les farines de blé, seigle et sarrasin sont issues de la ferme du Boisvreuil à Missillac (44) où Chrystelle et Clair Ricordel sèment et récoltent leurs propres semences avant de les moudre sur meule de pierre (moulin Astrié).
- Le sel vient des marais salants de Pascal et Delphine Donini à Batz-sur-Mer (44).
- Les graines de courge & tournesol, les olives, les noix, les noisettes, le chocolat, le sucre… Proviennent de magasins bio professionnels tels que Clos du bio, Biocoop ou Senfas.
BAR
- Nos vins proviennent en ce moment des domaines locaux de Antoine Delaunay et Eric Chevalier. De plus, nous travaillons avec le réseau de Dame Jane.
- Les brasseries La Tête Haute (44) et Soma (44) fournissent nos bières.
- Le café vient de la Brûlerie de La Maine (49).
- Côté sans alcool, nous avons choisi les sodas La Loère (37). Clément fabrique également ses propres boissons fermentées ! (kombucha, ginger bug)
- Pour les spiritueux, nous travaillons avec : ARSpirits, Distiloire, Distillerie Warenghem, Distillerie Lachanenche et Mezcal Devocion.
CUISINE
- Nos légumes proviennent de la Ferme du Bois des Anses et du Clos du bio.
- La boucherie Les Bottes à Nantes sélectionne nos viandes de races locales.
- Les fromages viennent de la Ferme des 9 Journaux, de la Ferme de La Rousselière et de la Ferme de Grand Lieu.
- Les oeufs proviennent de chez Quentin Barrault et sa petite ferme Quinenv’OEUFS à Maisdon-Sur-Sèvre (44).
- Nos poissons sont pêchés sur notre littoral.
5, place de la République – 44200 Nantes
Lundi : 08h30 – 14h30
Mardi – Vendredi : 08h30-14h30 / 17h-23h
Samedi : 12h-15h / 17h-23h
Le pain est en vente du mardi au samedi, à partir de 9h30 en semaine et 12h le weekend
09.54.05.27.46 – contact@painbar.fr
